Nada mejor para combatir el frío que está haciendo estos días que un menú con aroma de trufa negra desde el principio hasta el final. Qué ganas tenemos siempre de que llegue este momento del año porque nos encanta este producto y los platos que elaboramos con él.
A continuación os detallamos el menú pero os adelantamos una cosa: el final dulce es el mismo que en 2022 por petición de todo el equipo y es que la torrija con el biscuit trufado ha sido uno de esos platos inolvidables que nos ha dejado el año pasado.
Menú Jornada de la Trufa Negra
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| Habitas, foie, caldo de jamón ibérico y trufa negra | Huevo poché trufado con crema de coliflor y puerros |
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| Canelón de berenjena a la llama, morcilla y trufa negra | Merluza al hinojo con espinacas trufadas |
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| Solomillo de vaca al brandy trufado y puré de apio bola trufado | Torrija de pan de calabaza, biscuit trufado y sopa de vainilla |
El precio será de 60 euros IVA incluido, y el menú incluye pan y café.
Esperamos que vengáis a disfrutar con nosotros de esta experiencia gastronómica.
Recibid un cordial saludo
