Invierno es sinónimo de trufa, y directa desde Sarrión (en Teruel) nos llega la trufa negra (tuber menalosporum).
Llenos de ilusión porque el año pasado no tuvimos la oportunidad, tenemos el placer de ofreceros de nuevo unas jornadas gastronómicas con trufa negra, que tendrán lugar del jueves 27 de Enero al sábado 5 de Febrero, en nuestro horario habitual: de lunes a sábado, tanto en mediodía como noches, y durante las cuales podréis disfrutar de un menú pensado para los amantes de esta joya silvestre que nos da la tierra y que tiene una fragancia que nos enamora a muchos.
A continuación os presentamos el menú:
Menú de la trufa negra
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| Crema de puerro con alcachofas, setas, foie y trufa negra | Huevo poché trufado, lentejas beluga y panceta ibérica |
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| Canelón de berenjena a la llama, morcilla y trufa negra | Merluza menier con manzana y trufa negra laminada |
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| Solomillo de ternera con trufa negra y puré de apio bola | Torrija de pan de calabaza, biscuit trufado y sopa de vainilla |
El precio son 55 euros IVA incluido, y el menú incluye pan y café.
Esperamos que vengáis a disfrutar con nosotros de esta experiencia gastronómica.
Recibid un cordial saludo.
